Hướng dẫn chế độ ăn cho người cao huyết áp, nên ăn gì, không nên ăn gì?

Người bị cao huyết áp nên ăn gì? Ngoài việc điều trị cao huyết áp bằng cách sử dụng thuốc dành cho người cao huyết áp thì duy trì một chế ăn uống thích hợp và khoa học mang đến ý nghĩa đặc biệt quan trọng. Mặc dù, có khá nhiều người biết tuân thủ những nguyên tắc chung đã được bác sĩ căn dặn như: hạn chế mỡ động vật, ăn nhạt và kiêng các chất kích thích, rượu bia… Người bệnh vẫn đang tỏ ra khá lúng túng khi lựa chọn những loại đồ ăn và thức ăn và thức uống hàng ngày để có lợi dành cho sức khỏe. Dưới đây là những hướng dẫn vô cùng quan trọng trong việc lựa chọn món ăn cho người bệnh cũng như trả lời cho các câu hỏi: người bị cao huyết áp nên ăn gì và không nên ăn gì. 

 

Người bị cao huyết áp nên ăn gì tốt và không nên ăn gì?

Người bị cao huyết áp nên ăn gì tốt và không nên ăn gì?

Lưu ý cơ bản trong chế độ ăn uống của người bị cao huyết áp 

  • Người bị cao huyết áp thông thường không nên ăn vặt, nên ăn 3 bữa mỗi ngày. 
  • Không nên những thức ăn có nhiều dầu mỡ, những thức ăn đã qua chiên xào, đặc biệt là những loại mỡ động vật. Tốt hơn cả là nên sử dụng các món ăn hấp và luộc. 
  • Bổ sung nhiều loại rau củ quả xanh để giúp cơ thể cung cấp chất xơ, dùng dầu thực vật thay vì dùng mỡ thông thường cùng một số loại ngũ cốc, thực phẩm từ sữa và trái cây…
  • Nên ưu tiên thịt gia cầm trước rồi mới đến thịt bò, thịt heo và thịt cừu. 
  • Hạn chế sử dụng các loại nước chấm mặn, những loại thực phẩm giàu natri như: muối, tôm khô, trứng vịt muối, thịt chà bông …
  • Ăn chậm nhai kĩ, nên ăn nhiều vào buổi sáng thay vì ăn nhiều vào buổi tối. 
     

Người bị cao huyết áp nên ăn gì?

Những loại thực phẩm tốt cho người bệnh cao huyết áp 

Ngoài những thức phẩm xanh tốt cho người bệnh đã biết và đã được người bệnh nắm rõ như: nấm hương, dưa chuột, mộc nhỉ, táo xanh, đậu hà lan, chuối tiêu…thì cũng có khá nhiều loại thực phẩm mà những bệnh nhân bị cao huyết áp cần nắm rõ về tác dụng như:

 Rau cần tây: Rất nhiều nghiên cứu khoa học gần đây cho thấy, nước ép cần tây có tác dụng giúp hạ huyết áp, làm giãn mạch và lợi đường tiết niệu. 

 Cải cúc: Là một trong những loại rau có chứa khá nhiều thành phần tinh dầu có lợi cùng các loại acid amin, có tác dụng giúp làm hạ huyết áp, đồng thời hỗ trợ làm thanh sáng đầu óc. 

 Rau muống: Trong loại rau này có chứa khá nhiều canxi, rất có lợi cho việc hỗ trợ và duy trì áp lực thẩm thấu của thành mạch, giúp huyết áp có thể hoatjd dộng bình thường, đặc biệt là thứ rau xanh có khả năng giúp làm giảm các triệu chứng đau đầu. 

 Măng lau: Có tác dụng giúp thông tràng vị, hoạt huyết, khai hung cách ( hỗ trợ làm thoải mái lồng ngực), chống phiền khát. Theo những nghiên cứu hiện đại gần đây cho thấy, rau măng lau có khả năng làm giãn mạch, hỗ trợ tăng cường thể lực, làm giảm trừ mệt mỏi, phòng xơ vữa động mạch. 

Những thực phẩm tốt cho người bệnh cao huyết áp

Những thực phẩm tốt cho người bệnh cao huyết áp

 Quả cà chua: Là loại thực phẩm có chứa khá nhiều các loại vitamin C và vitamin P, ăn mỗi ngày thường xuyên có khả năng giúp hỗ trợ phòng ngừa cao huyết áp, đặc biệt là những biến chứng xuất huyết đáy mắt. 

 Quả cà tím: Là thực phẩm rất giàu thành phần vitamin P, có tác dụng các thành mạch máu bên trong có được sự mềm mại, tránh tình trạng rối loạn vi tuần hoàn máu của những người mắc bệnh tim mạch cũng như cao huyết áp. 

 Củ cà rốt: Là thứ củ xanh giúp hỗ trợ điều chỉnh sự rối loạn litpid máu, giúp hỗ trợ ổn định huyết áp, là thức uống giải khát để giảm các triệu chứng chóng mặt, đau đầu. Mỗi ngày người bị cao huyết áp nên uống 1-2 ly nước ép cà rốt để phòng bệnh. 

 Tỏi: Kiên trì ăn mỗi ngày 2 tép tỏi đã ngâm dấm hoặc tỏi sống sẽ giúp làm hạ huyết áp và làm hạ mỡ máu, đồng thời giúp duy trì được mức huyết áp ở trạng thái bình thường. 

 Đậu Hà Lan và đậu xanh: Là thực phẩm mang đến rất nhiều lợi ích dành cho người bệnh cao huyết  áp. Thường xuyên ăn đậu xanh hoặc đậu Hà Lan cùng vừng đen đã sao thơm, tán bột và ăn hàng ngày, mỗi ngày 2 lần sẽ có tác dụng giúp phòng bệnh huyết áp cao. 

 Sữa đậu nành: Là thức uống lý tưởng dành cho những người mắc bệnh cao huyết áp, có tác dụng chính là giúp hỗ trợ chống xơ vữa động mạch, làm hạ huyết áp và hỗ trợ làm giảm rối loạn lipid máu. Một ngày, bạn nên sẻ dụng khoảng 1 lít sữa đậu nành pha cùng với đường trắng và uống nhiều lần trong ngày. 

Món ăn tốt cho người bị cao huyết áp

Nếu như bạn vẫn còn băn khoăn và thắc mắc những món ăn mà người bị cao huyết áp nên ăn thì dưới đây sẽ là một số những gợi ý lý tưởng dành cho bạn:

 Món ăn 1: Canh cá quả, giá và cải canh 

Món canh cá nấu với giá, cải canh tốt cho người cao huyết áp

+ Cá lóc 50 g, giá 50 g, cải canh 30 g, tỏi 10 g, hành 5 g, bột canh. 
+ Làm sạch cá, xào chung với giá và cải canh, cho hành tỏi vào cho thơm. 
+ Sau đó cho vào nồi nước nấu sôi, nêm một chút bột canh là được. 
+ Mỗi ngày ăn 1 lần.

Món ăn 2: Canh thịt lợn, cà tím và dưa chuột:

Canh cà tím thịt lợn giúp ổn định huyết áp

+ Thịt lợn nạc 50 g, cà tím 50 g, dưa chuột 30 g, tỏi 10 g, hành 5 g, dầu vừng 10 g, bột canh. 
+ Dưa chuột rửa sạch, cắt miếng; cà rửa sạch cắt miếng; thịt lợn rửa sạch, cắt miếng; hành cắt đoạn; tỏi bỏ vỏ giã nát. 
+ Để nồi nóng đổ dầu vào, phi hành cho thơm, rồi xào với thịt lợn đã ướp tỏi.
+ Sau đó cho nước vào nấu sôi, bỏ các thứ nấu thêm chừng 20 phút là được. Dùng ăn thay thức ăn.

Món ăn 3: Thịt lợn nạc xào rau cần, giá đỗ

Món thịt lợn xào giá đỗ tốt cho người cao huyết áp

+ Thịt lợn nạc 50 g, rau cần 150 g, giá 50 g, gừng 3 g, dầu đậu tương, xì dầu 10 g, trứng gà 1 quả, bột đao 20 g. 
+Thịt lợn nạc rửa sạch, cắt miếng; rau cần rửa sạch, cắt khúc; giá rửa sạch, bỏ rễ; gừng cắt lát; hành cắt khúc. 
+Cho thịt nạc, trứng gà, bột đao, muối vào bát, đổ ít nước vào trộn đều. 
+Để nồi nóng đổ dầu vào, chờ dầu nóng bỏ gừng, hành vào phi cho thơm, rồi đổ thịt lợn đã trộn vào xào sơ, sau đó bỏ rau cần, giá vào xào chín là ăn được.
+ Mỗi ngày ăn 2 lần.

Món ăn 4: Canh cải bắp, đậu đỏ: 

Canh cải bắp cho người bệnh cao huyết áp

+ Cải bắp 100 g, đậu đỏ 15 g, gừng 3 g, hành 10 g, dầu lượng thích hợp, muối vừa ăn. 
+ Cải bắp rửa sạch, cắt khúc; đậu đỏ ngâm nước rửa sạch; gừng cắt lát; hành cắt khúc. 
+ Để nồi nóng bỏ gừng, hành vào phi cho thơm, đổ vào nửa lít nước, bỏ đậu đỏ vào nấu 40 phút, sau đó bỏ cải bắp vào nấu chín, nêm muối là được. 
+ Mỗi ngày ăn 1 lần.

Món ăn 5: Cà tím xào tỏi: 

Món cà tím xào tỏi cho người bị huyết áp cao

+Tỏi 30 g, cà tím 200 g, hành 10 g, muối 5 g, xì dầu lượng thích hợp. 
+Tỏi bỏ vỏ. Cà rửa sạch, cắt miếng, dùng lửa lớn hấp chín; sau đó lấy ra bỏ cà vào trộn đều với tỏi đã khử sơ với dầu mè, nêm ít xì dầu là được.

Món ăn 6: Cháo gạo lứt, rau cần và mộc nhĩ:

Cháo gạo lứt tốt cho người bị huyết áp cao

+ Gạo lứt 80 g, rau cần 50 g, mộc nhĩ 20 g. 
+ Gạo vo sạch; rau cần rửa sạch, cắt khúc; mộc nhĩ ngâm nước, bỏ cuống, xé thành miếng. 
+ Lấy gạo nấu thành cháo gần chín, rồi bỏ mộc nhĩ và rau cần vào, vặn lửa nhỏ nấu thêm 30 phút là được.
+ Mỗi ngày ăn 1 lần.

Người bị cao huyết áp không nên ăn gì?

- Rượu: Khi được đưa vào cơ thể sẽ khiến cho các mạch máu bị co lại, huyết áp tăng khiến cho tim đập nhanh khiến cho muối canxi cholesterol bị đọng lại tại các thành mạch gây nên những mảng xơ vữa động mạch. Những người uống rượu thường xuyên sẽ có những biến chứng khá cao về huyết áp cũng như bệnh xơ vữa. 

- Trà đặc: Đặc biệt là những loại hồng trà, trong trà có chứa khá nhiều chất kiềm, có khả năng khiến cho huyết áp tăng cao, tim đập loạn, mất ngủ, bất áp. Do đó, người bị cao huyết áp, tốt nhất không nên uống các loại trà đặc. Nếu như bạn không từ bỏ những loại trà này sẽ gây bất lợi đến quá trình điều trị bệnh cao huyết áp. 

- Thịt chó: Được rất nhiều nam giới ưa chuộng vừa ăn ngon lại nhiều đạm, là thứ mồi nhậu khá tuyệt vời. Tuy nhiên, theo lý giải của Đông y, thịt chó mang tính ôn thận, trợ dương khiến cho âm thịnh dương suy dẫn tới bị cao huyết áp. Vì vậy, tốt nhất bạn nên loại món ăn này trong danh sách những món ăn người bệnh cao huyết áp nên ăn. 

- Muối: Là thực phẩm có chứa khá nhiều natri, khiến cho tăng dịch thế bào làm cho tim đập nhanh và huyết áp tăng cao. Vì thế, người mắc bệnh cao huyết áp tốt nhất nên giảm lượng muối ăn hàng ngày. 

Ngoài thực hiện các chế độ ăn uống việc đi bộ hoặc tập hít thở sâu cũng khá tốt. Với những thao tác đơn giản, những bài tập này có tác dụng hiệu quả trong việc làm bình ổn huyết áp, làm giảm stress và giúp họ biết cách kiểm soát huyết áp của mình. Quan trọng hơn cả là bạn cần phải “ phòng bệnh hơn chữa bệnh”.

Tag:
Tin tức liên quan:


Điều trị cao huyết áp hiệu quả

An cung ngưu hoàng hoàn chăm sóc sức khỏe người cao tuổi

Hotline: 0965.696.364